Einige Informationen zum Anbau unseres Gemüses |
Unser angebotenes Gemüse ist weder dem konventionellen noch dem biologischen Anbau zuzuordnen.
Der Familienbetrieb Franz und Maria Niedermaier betreibt integrierten Anbau .
Integrierter Anbau bedeutet, dass jede Möglichkeit der naturnahen Produktion wahrgenommen wird. Chemischer Pflanzenschutz ist eingeschränkt auf ein vorgegebenes Sortiment,
Mittel die giftscheinpflichtig sind, dürfen nicht eingesetzt werden. Herbizideinsatz wird vermieden, indem auf die Beete Maisstärke-Folie aufgelegt wird (nachwachsender Rohstoff und verrottet am Acker).
Bei Radieschen z.B. wird ein Kulturschutznetz aufgelegt, so wird ein Zuflug vom Schädling Rettichfliege verhindert und damit ein Einsatz von Insektiziden vermieden.
Bei Tomaten und Paprika werden Nützlinge eingesetzt, die Läusen, Weißer Fliege und Thrips den Garaus machen.
Weiters arbeiten unsere Gemüse- und Obstproduzenten mit Effektiven Mikroorganismen. Diese aktivieren den Boden, Nährstoffe werden besser aufgeschlossen und für die Pflanzen bioverfügbar gemacht.
So erreichen wir mehr Wurzelwachstum, stabilere Pflanzen, ein starkes Immunsystem,
was wiederum bedeutet, dass sich die Pflanzen besser gegen Krankheiten und Schädlinge schützen können.
Durch langsameres Wachstum (geringerer Düngereinsatz) bildet die Frucht festere Zellwände und lagert weniger Wasser ein.....das bedeutet wesentlich mehr Geschmack, Vitamine und Mineralstoffe. |
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Unsere Landwirte - Franz und Maria Niedermaier |
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Franz und Maria Niedermaier haben 1985 den elterlichen Familienbetrieb (Erbhof) in Schlatt bei Schwanenstadt übernommen. Zu dieser Zeit war der Meindlhof noch ein gemischter Betrieb (Zuchstschweine/Gemüsebau), doch die Familie Niedermaier entschloss sich bald für ausschließlich Gemüsebau. Jährlich werden auf 10 ha Gemüse und Kartoffel produziert. Größter Wert wird darauf gelegt, dass die rund 40 verschiedenen Gemüsesorten kontrolliert naturnah (nützlingseinsatz!) produziert werden.
www.gemuese-kuerbis-hof.at
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Unsere Obstbauern - Familie Schiefermüller |
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Der Familienbetrieb der Familie Schiefermüller in Buchkirchen liegt fünf Kilometer von Wels Richtung Maria Scharten - Eferding.
Die Obstgärten liegen auf 360 Meter Seehöhe und profitieren vom guten Klima rund um Buchkirchen. Die Obsterzeugung im Einklang mit der Natur ist ihr stärkstes Bemühen (z.B. Nützlingseinsatz, Mulchwirtschaft...):
"Wir möchten unseren Kunden gesundes und frisches Obst, in großer Vielfalt anbieten."
Der Schwerpunkt liegt auf der Apfelerzeugung. Die Auswahlkriterien der 30 verschiedenen Apfelsorten sind vorwiegend Geschmack und Haltbarkeit der Früchte.
Weiters kultivieren sie auch noch andere Obstarten wie Birnen, Weichseln, Zwetschken, Kirschen, Quitten, etc.
Diese selbsterzeugten Früchte werden am Hof zu Säften, Edelbränden, Dörrobst und Essig veredelt.
www.obsthofschiefermueller.at
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Unsere Honigproduzenten - Imkerei Diensthuber |
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Imkerei auf höchstem Qualitätsniveau hat in Österreich eine lange Tradition. Honig ist eines der wertvollsten Süßungsmittel, das die Natur in fertiger Form zu bieten hat.
Er ist das einzige Lebensmittel, das praktisch kein Ablaufdatum hat. Wertvolle, von den Bienen erzeugte Konservierungsstoffe
ermöglichen dieses Phänomen der Natur.
Honig aus Österreich zählt zum absolut Besten,
was die Imker zu bieten haben.
Unser Betrieb liegt im schönen Salzkammergut in sonniger, ruhiger Lage mitten in der Natur in Vorchdorf - Bezirk Gmunden.
www.salzkammergut-honig.com
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Unsere Beerenbauern - Lohningers Heidelbeer Garten |
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Lohninger´s Heidelbeergarten liegt im nördlichen Salzkammergut ca. 3 km vom Attersee entfernt
mit Panoramablick auf das Höllengebirge und den Traunstein.
Wir sind ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb mit Direktvermarktung.
8 ha Heidelbeergarten, 16 ha Ackerbau, 3.000 Legehennen in Bodenhaltung seit 2009
Warum Heidelbeeren?
Ich (Christian) war zuvor Koch. In der Freizeit pflückte ich sehr gerne Moosbeeren auf den Almen.
Dabei dachte ich mir immer, diese sollte man auch kultivieren können, denn ich war von diesen wohlschmeckenden Beeren begeistert. Eines Tages las ich in einer Fachzeitschrift den Bericht „Wie wäre es mit Kulturheidelbeeren?“ Somit war die Idee eines „Heidelbeergarten“ geboren!
www.lohningers-heidelbeergarten.at
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Unsere Ölproduzent - Herbert Stockinger |
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Ein Familienbetrieb der im Vollerwerb geführt wird.
Betriebsgröße: 45 Hektar (Acker, Wiesen und Wald),
VLV Zuchtbetrieb mit Zuchtsauenhaltung.
Seit 2004 wird am Betrieb kaltgepresstes Rapsöl hergestellt. Vom Rapsanbau über Ernte, Pressung bis zur Abfüllung wird alles am eigenen Betrieb durchgeführt. Der Raps verlässt den Hof als Speiseöl abgefüllt in Flaschen.
Der Raps wird verpresst (bekommt maximal 40 Grad), das Öl wird nach 10 Tagen Ruhezeit gefiltert und nach Bedarf in Flaschen abgefüllt.
Kaltgepresstes Rapsöl: Dieses Öl gilt als besonders gesund und hat eine honiggelbe Farbe sowie einen leicht nussigen Geschmack. In diesem 30% Öl, die der Raps enthält, finden sich 65 % einfach und 29 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Die Letzteren sind lebensnotwendig, denn unser Körper kann sie nicht selber produzieren. Außerdem ist Rapsöl reich an Vitamin E, K und dem Provitamin A und wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Kaltgepresstes Rapsöl enthält keine Konservierungsmittel und ist rund ein halbes Jahr haltbar. Es sollte möglichst dunkel und kühl gelagert werden. Unser kaltgepresstes Rapsöl ist ein 100 % reines Naturprodukt.
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